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| © Recette de cuisine artisanale d'Ambanja ( Madagascar ) |
L'engos est un poisson qui n'existe qu'à Madagascar. Je ne connais pas son nom en français.
Les ingrédients
- 2 engos
- 1 cuillère à café de purée de piment fait maison
- sel
- 1 citron
- 1/4 de cuillère à café de curry de taf
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| © Recette de cuisine artisanale d'Ambanja ( Madagascar ) |
1 - Assaisonner les poissons avec sel , 1/4 de cuillère à café de curry de taf , jus de citron et 1 cuillère à café de purée de piment . Laisser reposer pendant environ 20 minutes.
2 - Dans une poêle mettre environ 3 cuillères à soupe d'huile et faire cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Bon appétit !
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| © Recette de cuisine artisanale d'Ambanja ( Madagascar ) |
